Sabrosa y Saludable
Atrás quedaron esos años en los que comerse una hamburguesa vegana estaba reservada sólo a aquellos que seguían este estilo de vida, o aquellos que quisieran perder peso a costa de sacrificar sabor. Hoy en día, se ha avanzado mucho en la textura y sabor de las hamburguesas veganas, que pueden resultar tan sabrosas como las hamburguesas de carne, pero siendo mucho más saludables.
Pero… ¿Qué es una hamburguesa vegana?
La hamburguesa vegana es una variante de la hamburguesa tradicional que evita la carne picada para emplear productos vegetales idóneos para los veganos. Se emplean en su elaboración productos como tofú, seitán o lentejas. Este tipo de hamburguesas es cada vez más popular en las cadenas de restaurantes de comida rápida como alternativa a las hamburguesas clásicas con carne.
Origen
Las hamburguesas, que son la base de la hamburguesa vegetal, han existido en la cocina euroasiática durante milenios, siendo preparadas en forma de albóndigas, discos o Koftas.
El origen de la hamburguesa vegana no está muy bien definido, no obstante, se cuenta que fue creada en Londres en 1982 por Greg Sams, quién la llamó VegeBurger, vendiendo 2000 paquetes de hamburguesas en las 3 primeras semanas tras el lanzamiento.
¿Cómo es su presentación?
La hamburguesa es un sándwich de legumbres que puede ser frita o asada, usualmente es presentada en un pan ligero partido y acompañada por aros de cebolla, hojas de lechuga, rodajas de tomate, brote de soja, encurtidos, queso vegetal y papas fritas. Se suele aliñar con salsa de tomate, guacamole, mostaza, mayonesa vegana o salsa picante.
Presentes en las principales cartas
Este giro sustancial en el consumo de los clientes ha obligado a las empresas a renovar su oferta gastronómica. Una de las grandes corporaciones de la comida rápida también añadió una nueva variedad para los consumidores de productos no derivados del origen animal. McDonald’s, uno de los gigantes de la comida rápida, presentó su hamburguesa vegana tras llegar a un acuerdo con Beyond Meat, una compañía encargada de producir un alimento vegetal que tiene como objetivo imitar la carne.
¿Cuéntanos que te parece? ¿Te unirías al reto de probarlas?
Cada vez tenemos más opciones en el mercado para hacer hamburguesas veganas porque existen una infinidad de combinaciones 😊
