La mejor manera deĀ preparar una la MEJOR HAMBURGUESA que estĆ© a la altura de los paladares mĆ”s exigentes, no es otra que hacer uso de ingredientes de primera; un buen pan, una buena carne, verduras frescas y otros ingredientes que, de igual modo, sean excelentes.
Proponemos una receta insuperable, ademƔs de usar ingredientes de primera, hay una serie de consideraciones que, si las tenemos en cuenta, obtendremos la mejor hamburguesa que hayamos comido.
A continuaciĆ³n pasamos a detallar algunos consejos para tener Ć©xito:
- Elige carnes jugosas.Ā Esta es la mejor manera de que nuestros filetes de carne sigan estando jugosos despuĆ©s de pasar por la parrilla o la sartĆ©n. Si la carne con la que formemos nuestros filetes no es lo bastante jugosa, se resentirĆ” la calidad del producto final en su conjunto.
- Mejor en sartĆ©n.Ā Cuando asamos nuestros filetes en la parrilla, pierden gran parte de sus jugos, sin embargo, al freĆrlos en la sartĆ©n, los filetes se cocinan en sus propios jugos, lo que hace que la carne retenga mayor sabor.
- Usar especias. Usar algunas especias, como la pimienta, o sazonar con una buena sal, como la sal khoser, potenciarĆ” el sabor de la carne con la que hemos elaborado los filetes.
- Fina capa de mantequilla.Ā Ā Antes de tostar ligeramente las dos mitades del panecillo, ya sea en el grill o en la plancha, las untaremos con una fina capa de mantequilla. Es importante, como pasa con el resto de ingredientes, elegir una mantequilla de calidad.
- Salar la carne tras el formado.Ā Una buena forma de conseguir que nuestro filete haga una buena costra durante el proceso de asado, es salarlo despuĆ©s de haberle dado forma a la carne picada. No aƱadiremos la sal en la carne picada durante el mezclado de los ingredientes que conformarĆ”n nuestro filete, si no que lo salaremos una vez formado para que la sal en contacto con la capa externa del filete cree una capa crujiente una vez se haya frito en la sartĆ©n o asado a la parrilla.
- Mojarse las manos durante el formado.Ā Para conseguir una forma bonita, lo mejor es tener un cuenco con agua tibia cerca. Nos mojaremos las manos justo antes de formar cada hamburguesa, lo que nos permitirĆ” darle una buena forma.
- Asar o freĆr sobre una superficie muy caliente. Los filetes solo deben asarse, o freĆrse, sobre una superficie muy caliente, como puede ser un grill, una sartĆ©n, una plancha o una barbacoa.
- Mantener caliente. Para poner el broche de oro a una hamburguesa de cine, lo mejor es mantenerla caliente, para ello, usaremos el horno. Meteremos nuestra hamburguesa ya montada en su interior, a una temperatura de 160ĀŗC, durante un par de minutos antes de servirla.
- Cortar en dos antes de servir. Para que nuestros comensales puedan disfrutar aĆŗn mĆ”s del acto de comer la maravillosa hamburguesa que les hemos preparado, la cortaremos en dos justo en el momento en el que la saquemos del horno. Llevaremos mucho cuidado para no desmontarla mientras la cortamos.
Toma el reto!! CuĆ©ntanos como te fue…
AnĆmate a cumplir este reto de preparar esta sencilla receta que te va a encantar!! CuĆ©ntanos que te pareciĆ³ y como te fue en su preparaciĆ³n š
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